Istanbul Health and Technology University INFORMATION PACKAGE / COURSE CATALOGUE
| Nutrition and Dietetics | |||||
| Bachelor | TR-NQF-HE: Level 6 | QF-EHEA: First Cycle | EQF-LLL: Level 6 | ||
Course General Introduction Information
| Course Code: | BES208 | ||||
| Course Name: | Mother and Child Nutrition | ||||
| Course Semester: | Spring | ||||
| Course Credits: |
|
||||
| Language of instruction: | TR | ||||
| Course Requirement: | |||||
| Does the Course Require Work Experience?: | No | ||||
| Type of course: | Necessary | ||||
| Course Level: |
|
||||
| Mode of Delivery: | Face to face | ||||
| Course Coordinator : | Ar.Gör. BETÜL YILDIRIM ÇAVAK | ||||
| Course Lecturer(s): |
Dr.Öğr.Üyesi İKBAL SÜHEYLA ALTAY |
||||
| Course Assistants: |
Course Purpose and Content
| Course Objectives: | The aim of this course is to provide basic concepts about nutrition, healthy and balanced nutrition, nutritional elements, to distinguish nutritional needs during pregnancy and lactation, to distinguish nutritional requirements in the 0-1 year old period, preschool period and school period, food hygiene, obesity and to provide information about malnutrition. |
| Course Content: | This course includes nutrients and their use in the body, definitions related to nutrition, food pyramid and food planning principles, nutrition during pregnancy, nutrition during lactation, nutrition in the 0-1 year period, nutrition in preschool children, school nutrition, food hygiene, malnutrition in children. The condition includes obesity in children and adults. |
Learning Outcomes
|
The students who have succeeded in this course;
1) To be able to obtain information about nutrition during pregnancy and lactation. 2) To understand the relationship between nutrition and growth and development in babies and children and the importance of baby nutrition. 3) To be able to explain the importance of energy, macronutrients and micronutrients for pregnancy, lactation, infancy and childhood. 4) To be able to explain the physiological changes and increased needs that occur during pregnancy and lactation. 5) Ability to learn about nutrition-related problems in infancy and childhood and develop solution suggestions. 6) Ability to calculate food and nutrient requirements in infants and children. 7) Ability to calculate food and nutrient requirements in pregnant and lactating women. 8) Ability to create a nutrition program specific to preschool children. 9) PEM(Protein Energy Malnutrition); Diabetes; Ability to plan appropriate medical nutrition treatment by examining various Absorption Disorders and Childhood Obesity. 10) Being able to obtain information and develop suggestions about nutrition programs and practices related to maternal and child health in Turkey and around the world. |
Course Flow Plan
| Week | Subject | Related Preparation |
| 1) | Breast milk | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 2) | Pregnancy and nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 3) | Breastfeeding period and nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 4) | Nutrition and mental development | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 5) | Social importance of childhood nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 6) | Nutrition of newborns and infants | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 7) | Premature nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 8) | Walking age and nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 9) | Preschool period and nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 10) | School age and nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 11) | Adolescence and nutrition | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 12) | Menu planning | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 13) | Common nutritional problems and recommendations during pregnancy and lactation | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| 14) | Common nutritional problems and recommendations during infancy, childhood and adolescence | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
Sources
| Course Notes / Textbooks: | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
| References: | -Çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi / Gülden Köksal, Hülya Gökmen -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 1 / Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : NevinŞanlıer, Sümeyra Şahin Bayram, Rukiye Bozbulut, Hande Gül Ulusoy, Sevde Kahraman -Vakalarla öğreniyorum : çocuk hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi 2. Editör : Nevin Şanlıer ; Yazar : Nevin Şanlıer, Hülya Yardımcı, Leyla Tevfikoğlu Pehlivan, Emine Yassıbaş, Kübra Esin, Gülşah Şahin, Gizem Özata-Uyar, Mahmut Bodur, Sevde Kahraman, Yeliz Serin, Ayşegül Uğural, Halime Çelik, Sabiha Keskin. Hedef CS. Ankara. 2020. ISBN: 9726857965057. |
Course - Learning Outcome Relationship
| No Effect | 1 Lowest | 2 Medium | 3 Highest |
| Program Outcomes | Level of Contribution | |
| 1) | Has the ability to use evidence-based basic and professional knowledge in the field of Nutrition and Dietetics theoretically and practically. | 3 |
| 2) | Gains the ability to identify, define, interpret, decide, and solve problems that may be encountered in different fields of Nutrition and Dietetics. | 3 |
| 3) | Has the ability to determine the nutritional status of healthy individuals, society, and patient individuals by using the current knowledge and skills he has acquired in the field of Nutrition and Dietetics, to choose and apply appropriate evidence-based intervention approaches by using analytical thinking in the problems (case, event, equipment, product, etc.). | 3 |
| 4) | Gains the ability to effectively use modern information technologies and field-specific technological equipment required in Nutrition and Dietetics practices. | 3 |
| 5) | Gains the ability to communicate verbally and in writing at national and international levels on professional issues related to the field of Nutrition and Dietetics. | 3 |
| 6) | Gains the ability to communicate verbally and in writing at national and international levels on professional issues related to the field of Nutrition and Dietetics. | 3 |
| 7) | Ability to work effectively in different fields of Nutrition and Dietetics such as Nutrition Sciences, Dietetics, Collective Nutrition Systems and Community Nutrition, in a national and international disciplinary or interdisciplinary team or independently, taking responsibility, planning scientific studies, collecting data, analyzing results, interpreting, writing and verbal reporting skills. | 3 |
| 8) | It acquires knowledge and practical skills in developing individual and social nutritional recommendations at a national and international level, in the creation of food and nutrition plans and policies, taking into account the nutritional status of individuals and society with different sociodemographic characteristics throughout their entire life cycle. | 3 |
| 9) | Gains awareness of acting by the principles of professional ethics towards the individual, society, profession, and other professional groups, and awareness of the legal process of their professional practices. | 3 |
| 10) | Have theoretical and applied information about the Department of Nutrition and Dietetics and the sciences supporting this field and research methods. | 3 |
| 11) | Using critical thinking, problem-solving skills, and information technologies, reaches scientific and evidence-based information, integrates it with the knowledge base, makes decisions, and makes evidence-based practices. | 3 |
| 12) | Identify and select appropriate research documents. Conducts, reports and shares research using appropriate research methods, ethical approaches, numerical and organizational skills, and information technologies. | 3 |
| 13) | Using her/his digital skills effectively, she communicates verbally and in writing, and works as a team. | 3 |
| 14) | Defines and applies professional ethical rules. | 3 |
| 15) | It performs the nutritional care of individuals and groups by applying the "Nutrition Care Process". | 3 |
| 16) | Applies nutrition education and counseling methods that facilitate behavior change and improve health, taking into account the person-centered and sustainability. | 3 |
| 17) | It performs managerial processes in collective nutrition systems, ensures the implementation of food safety principles for patients, patients' relatives, employees, and customers, and exhibits competencies that protect the environment and support sustainability. | 3 |
| 18) | They define the relevant legislation and the basic working principles of health professionals, carry out their practices individually, accept compliance with the legislation and accountability, take responsibility for leadership, professional advocacy, quality, and sustainable service, and become role models. | 3 |
| 19) | Has taken at least two non-field courses, participated in the training, and gained the competence of "learning to learn", in which he can improve his scientific and digital literacy, entrepreneurship, foreign language, numerical, social, cultural, artistic skills, and attitudes. | 3 |
| 20) | Uses English at least at the European Language Portfolio B1 General Level to follow international studies in the field, to communicate with foreign colleagues, employees, patients, and clients, and to gain international career opportunities. | 3 |
Learning Activity and Teaching Methods
| Course |
Measurement and Evaluation Methods and Criteria
| Yazılı Sınav (Açık uçlu sorular, çoktan seçmeli, doğru yanlış, eşleştirme, boşluk doldurma, sıralama) |
Assessment & Grading
| Semester Requirements | Number of Activities | Level of Contribution |
| Midterms | 1 | % 40 |
| Final | 1 | % 60 |
| total | % 100 | |
| PERCENTAGE OF SEMESTER WORK | % 40 | |
| PERCENTAGE OF FINAL WORK | % 60 | |
| total | % 100 | |
İş Yükü ve AKTS Kredisi Hesaplaması
| Activities | Number of Activities | Aktiviteye Hazırlık | Aktivitede Harçanan Süre | Aktivite Gereksinimi İçin Süre | Workload | ||
| Course Hours | 14 | 2 | 28 | ||||
| Application | 14 | 2 | 28 | ||||
| Study Hours Out of Class | 14 | 4 | 56 | ||||
| Midterms | 1 | 1 | 1 | ||||
| Final | 1 | 1 | 1 | ||||
| Total Workload | 114 | ||||||